【私房小菜】 牛肉炒杂蔬的做法_【私房小菜】 牛肉炒杂蔬的制作步骤

1张图片 金兰酱油膏

“在国外吃饭就是只能自己胡乱杂炒，但是这个那个混合起来居然还挺美味的~特别推荐这菜，很下饭很好吃”

食材明细牛肉

主料

• 牛脊肉 半块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1小根
• 西芹 1条

辅料

• 白芝麻 适量

配料

• 生抽 2勺~2勺半
• 老抽 1勺
• 台湾金兰酱油膏 约2勺
• 味淋 1勺半
• 黑胡椒颗粒 适量
• 白砂糖 大半勺
• 蚝油 1大勺

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

牛肉炒杂蔬的做法步骤炒杂蔬

• 1把土豆，胡萝卜和西芹切成细丝，牛脊肉切小片
• 2挑好调味汁：生抽，老抽，蚝油，味淋，白砂糖，黑胡椒粒倒进一个小碗里搅拌均匀
• 3热锅倒大概2勺油，先入牛脊肉炒香，再依次加入胡萝卜丝，西芹丝，土豆丝翻炒均匀大约1分半后加入调味汁翻搅均匀
• 4盖上锅盖焖一会儿，大约焖上3~4分钟加入金兰酱油膏后再拌一下再盖一分钟锅盖就可以出锅了
• 5撒上白芝麻和少量黑胡椒粒就可以开吃啦~

小窍门胡椒粒

这个是解决饥饿留学生的快炒菜之一，所以牛脊肉事先不用腌制，国外的牛肉也挺香，选择的时候选油花均匀点的肉，我买的一般是Ribeye，也就是牛脊肉。这个调料汁类似于日式酱汁，严重推荐金兰酱油膏，淘宝也有卖，要原味的不是辣味的，炒饭炒菜炒面怎么做怎么好吃牛脊肉！ 来自 美食天下 玉蜀黍 的作品 使用的厨具：炒锅