【看着就流口水，吃起来就不停】蜜汁猪肉脯的做法_【看着就流口水，吃起来就不停】蜜汁猪肉脯的制作步骤

3张图片 口水

“肉脯是男朋友的最爱，他苦苦央求了很久了，所以周末做给他吃。他说最喜欢吃肉脯了，没吃就留口水了，看着他小孩子的样子，就做给他吧。”

食材明细

主料

• 猪后腿 13元的
• 红糖 4勺
• 蜂蜜 3勺
• 咸盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺
• 白芝麻 适中
• 鱼露 1勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 1勺

辅料

• 黄油 适中

• 咸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

• 1准备材料，耗油，猪后腿肉。鱼露，蜂蜜
• 2猪后腿肉剁碎，越碎越好。
• 3加入红糖4勺，蜂蜜三勺，耗油，鱼露，咸盐，鸡精，香油，黑胡椒，料酒
• 4用手拍打，和均匀。
• 5包上保鲜膜，放入冰箱。腌制一夜猪肉脯。
• 6第二天放置外面。除凉气。20分钟蜜汁。
• 7锡箔纸上面抹上黄油撒上一些白芝麻
• 8把肉末放上面，铺上保鲜膜。用擀面杖擀，赶成0.02厘米的薄片。
• 9撒上白芝麻。入烤箱。中层。170度，5分钟。
• 10取出，反过来。撒上白芝麻红糖。继续拷，15分钟，两面焦红即可。
• 11拷好切片即可咸盐。成品图。

小窍门

1，猪后腿肉，这样的肉质不老不嫩最好~~~
2，最好的让卖家给你搅成陷，完了回家再拿刀剁一下~~这样肉会更细腻
3，腌制最好过夜，味道浓郁，红糖多放些，根据比例放置。 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：电烤箱