【盐酥鱼片】的做法_【盐酥鱼片】的制作步骤

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“沾了脆酥粉炸至酥脆的鱼片，再配上蒜香和葱香，就是一道平凡中又不失美味滴简单下饭菜囖！！”

食材明细适量

主料

• 白鱼片 适量

辅料

• 蒜 适量
• 青葱 适量
• 红辣椒 适量
• 脆酥粉 适量

配料

• 盐 适量

• 蒜香 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

盐酥鱼片的做法步骤

• 1材料图。
• 2青葱切葱花，蒜舂幼末，红辣椒切片。（用新鲜的红辣椒较理想，我家只有干滴，所以将就下啦）
• 3白鱼片切适量长度，再直切第一刀不切断，留0.5米里鱼肉，第2刀才切断。
• 4把没切断的鱼片摊开用刀面轻轻平拍至鱼肉扁平即可。
• 5把鱼片2面都沾满脆酥粉。
• 6烧热少许油，放入鱼片炸至微黄，开大火把油份逼出，捞起。
• 7把鱼片的油份再控干脆酥粉。
• 8热少许油，爆香蒜末。
• 9青葱花，辣椒也拌入炒下。
• 10倒入炸好的鱼片，少许盐拌炒均匀下。（如喜欢也可放些些鸡精粉，我滴没放，因为鱼肉本身已够鲜美啦）
• 11装盘上桌滴【盐酥鱼片】
• 12开动囖。。。

小窍门盐酥鱼片

炸鱼片的油不需用太多，够炸即可。因炸过后油会变滴浓稠，少许的脆酥粉会留在油中。 来自 美食天下 亚希珍祥 的作品 使用的厨具：平底锅、炒锅