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【盐水虾】---- 经典的美味的做法_【盐水虾】---- 经典的美味的制作步骤

摘要: 做法香叶桂皮盐水虾6张图片“虾是一种特别鲜美,而且特别容易烹饪的好食材,对于生活在海边的人来说,虾也是餐桌上的常客,在各式各样的...
【盐水虾】---- 经典的美味的做法

6张图片

“虾是一种特别鲜美,而且特别容易烹饪的好食材,对于生活在海边的人来说,虾也是餐桌上的常客,在各式各样的做法中,我最喜欢的就是白灼虾和盐水虾,一方面是因为它们的做法简单,另一方面是因为这样烹饪的虾,需要的时间最短,从而能更好的保证虾的肉质和口感。

盐水虾的做法很简单,需要的配料也不多,只要盐和一些普通的香料即可,最主要的是要买到好的活虾。

这次的盐水虾,应孩子爸爸的要求,没有放花椒,因为他的舌头有点破皮了,怕吃到花椒味做法。”

食材明细

主料
  • 活海虾 300克
辅料
  • 生姜 数片
  • 香葱 2根
  • 桂皮 1小块
  • 八角 1朵
  • 香叶 2片
配料
  • 1茶勺
  • 料酒 1汤勺
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

盐水虾的做法步骤

  • 【盐水虾】---- 经典的美味的做法步骤:1 1把活虾洗干净。
  • 【盐水虾】---- 经典的美味的做法步骤:2 2准备好生姜、葱、八角、桂皮、香叶。
  • 【盐水虾】---- 经典的美味的做法步骤:3 3锅里注入适量水,加入所有香料,调入盐,盖上盖子煮开香叶。
  • 【盐水虾】---- 经典的美味的做法步骤:4 4在烧水的同时,用牙签挑去虾线。
  • 【盐水虾】---- 经典的美味的做法步骤:5 5水开后,下入虾,调入1汤勺料酒。
  • 【盐水虾】---- 经典的美味的做法步骤:6 6水再次烧开后,稍微煮一下即可。

小窍门桂皮

诗心片语:

1:做盐水虾最好要买活虾,而且不要挑选那些虾皮很软的虾。

2:如果是像我这样吃热的,煮好后就可以了。如果是做冷盘,那就事先把煮好的葱姜水倒一些出来冷却,然后把煮好的虾浸泡在里面,同时覆盖上冰快,放在冰箱冷藏一下再吃,这样的虾口感更脆。
盐水虾
3:蘸料的话,依据自己的喜好调制即可,可以是生抽醋蒜茸,可以是香油醋,可以是芥末生抽醋....,只要是自己喜欢的就可以。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具:平底锅

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