【皮蛋拌豆腐】的做法_【皮蛋拌豆腐】的制作步骤

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食材明细

主料

• 豆腐 一块
• 皮蛋 两个

辅料

• 蒜末 适量
• 香菜末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

皮蛋拌豆腐的做法步骤

• 1豆腐一块，皮蛋两个。
• 2豆腐切小方块。
• 3放入开水中焯一分钟。
• 4捞出沥干水分，装碗。
• 5皮蛋也切小块，与豆腐混合，撒上蒜末香菜。
• 6用盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，香油，适量冷开水调汤汁。
• 7汤汁浇在上面豆腐。
• 8再加适量香菜末，拌匀即可。

小窍门

球球温馨小提示：蒜末

1.皮蛋可以先放锅中煮五分钟，这样切出来的皮蛋完整不会黏糊糊的，拌起来的汤汁也比较清爽。汤汁

2.豆腐焯水可以去除豆腥味，拌的时候也不易碎。 来自 美食天下 球球厨窝 的作品