【百变面食】零技巧---白菜鸡蛋馅饼的做法_【百变面食】零技巧---白菜鸡蛋馅饼的制作步骤

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“北方人很喜欢吃馅饼，记得小时候妈妈也经常给我们做各种馅饼，尤其是冬天妈妈会做白菜素馅饼，很好吃，今天我也做一个，没有任何技巧，即使新人你看了也一定会做的馅饼【白菜鸡蛋馅饼】此款馅饼不但制作简单、成本低廉，而且味道鲜美，这里把这个分享给朋友们，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

• 面粉 120克
• 白菜 200克
• 鸡蛋 1个

辅料

• 葱姜 适量

配料

• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 醋 适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

白菜鸡蛋馅饼的做法步骤馅饼

• 1白菜鸡蛋馅饼食材。
• 2剁好的白菜馅加入盐搅拌后攥去多余的水分放入小盆加入葱姜碎。
• 3鸡蛋打散，油锅热了放入鸡蛋炒成碎末。
• 4然后放入白菜馅上，放入所有的调味料。
• 5搅拌均匀后即可，可以看看口味是否合适，不行在稍微加点盐，我是白菜里已经有盐了，再加上生抽和蚝油味道几乎可以的。
• 6面团稍微揉一下。
• 7然后搓成长条切成均匀的剂子，可以切7-9个，按扁擀成皮，放入馅。
• 8包成包子。
• 9然后热锅后放入少许油转小火倒着放入包子按扁盖上盖子烙鸡蛋。
• 10两面着色均匀，鼓起就可以出锅了。
• 11做好的饼放入小筐中，可以避免水汽不好吃了。

小窍门

1、好吃的馅饼关键是面一定要软一点。还有天冷要热水，天热可以用温水醒发。
2、白菜容易出水放鸡蛋要去水，要是放很多的肉可以去水。
3、烙饼鼓起熟了就马上出锅，烙的过火就会硬了面食。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：炒锅