【百变面食】在家做馄饨---菜心猪肉馄饨的做法_【百变面食】在家做馄饨---菜心猪肉馄饨的制作步骤

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“很多的人都喜欢在外吃馄饨，在家自己做馄饨，不但好吃，更卫生，更主要的是更实惠。馄饨有很多种，今天我做的是【菜心猪肉馄饨】尤其是冬天的早上，热呼呼的吃上一碗，不但好吃也够营养了。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

• 面粉 70克
• 菜心 菜心
• 瘦肉馅 60克

辅料

• 葱姜 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 半勺
• 料酒 半勺
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 少许
• 蚝油 半勺

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

菜心猪肉馄饨的做法步骤

• 1菜心猪肉馄饨食材---面粉。
• 2菜心猪肉馄饨食材---菜心和猪肉馅。
• 3面粉加入水和成光滑的面团猪肉。
• 4菜心留下几根外切成碎末，葱姜也切成末馄饨。
• 5肉馅加入盐、料酒和生抽搅拌后放入葱姜搅拌。
• 6然后把菜心加入肉馅中搅拌均匀后加入蚝油和鸡精和胡椒粉，在加入少许植物油搅拌均匀即可。
• 7面醒发后揉一下。
• 8擀成薄薄的面片。
• 9然后切成梯形方块菜心。
• 10然后把馅放入切好的皮中，对折捏严，然后弯一下在捏，就成立馄饨。
• 11把所有的皮都包成馄饨。
• 12汤锅水开放入馄饨煮。
• 13汤锅水开放入馄饨盖锅煮。
• 14在等待馄饨熟的时候准备调味碗（香菜段、小香葱、生抽、醋、香油、虾皮、紫菜）。
• 15煮至面片很透亮，肚子鼓起来就熟了。
• 16然后下入菜心变色即可停火。
• 17然后把碗中加入半碗煮馄饨的白汤。
• 18然后把馄饨盛入碗中即可。

小窍门

1、馄饨有很多种，个人喜欢什么样的做什么样的，菜肉馄饨更适合早餐吃。
2、自己做馄饨，皮一定要薄薄的，否则吃起来和饺子一样了。
3、汤碗中也可以放点冬菜或者橄榄菜，味道也很好吃。
4、或者用鸡汤、骨头汤更好一些，这次没有，用的是水。 来自 美食天下 绿色天使 的作品