【百变面条】简单粗粮荞面吃法---木樨番茄荞麦面的做法_【百变面条】简单粗粮荞面吃法---木樨番茄荞麦面的制作步骤

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“过去吃粗对于很多家庭都是常事，现在条件好了，很多的家庭很少有机会吃了，荞麦面面条，小时候也是经常吃的，感觉也很好吃，这次朋友们给了一代荞麦面，自己动手做一个手工荞麦面，别说味道还不错。这里分享给朋友们，希望大家喜欢面条！”

食材明细

主料

• 荞面面团 适量
• 西红柿 半个
• 黄瓜 一小段
• 鸡蛋 一枚
• 水分木耳 50克
• 水发黄花菜 35克

辅料

• 姜 适量
• 葱 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

木樨番茄荞麦面的做法步骤

• 1木樨番茄荞面面卤子食材
• 2荞面面面团（荞面面和白面3:1或者2:1加凉水和成即可）.
• 3西红柿、黄瓜切片、鸡蛋打入碗中，木耳和黄花清洗干净。
• 4面团揉光滑后擀薄。
• 5然后折起来，用刀切成条。
• 6炒锅热锅凉油，鸡蛋打散放入锅内炒熟卤子。
• 7另起锅放入少许油，放入葱姜煸香。
• 8然后放入西红柿翻炒。
• 9炒出红汁后放入木耳和黄花。
• 10翻炒几下放入生抽和翻炒后放入鸡蛋。
• 11然后放入黄瓜片翻炒。
• 12放入开水煮开后调入盐和鸡精，勾少许芡汁即可。
• 13在打卤的时候把水烧上，等卤子做好水也差不多开了，放入面条煮熟。
• 14煮好的面条捞出装碗。
• 15然后把卤子浇在面条上即可。

小窍门

1、荞麦面和白面比例3:1，2:1面条会更有劲。
2、卤子开锅后，可以勾点芡汁。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：煮锅、炒锅