【百变红烧肉】笋茸粉条红烧肉的做法_【百变红烧肉】笋茸粉条红烧肉的制作步骤

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“红烧肉是不管是哪个菜系，都是非常上座的一道菜粉条。不管是家庭宴请，还是在外请客，红烧肉就是一道不错的菜，不过大量的肉肉不利于健康，要是配上一点菜，不但不影响肉的味道，而且还营养。怡汝的这款【笋茸粉条红烧肉】制作简单，味道鲜美、颜色红艳，食材丰富，不管是家宴还是自己吃都是不错的菜肴！”

食材明细

主料

• 猪腿肉 600克
• 笋茸 200克
• 土豆粉 180克

辅料

• 大料 一个
• 花椒 十粒左右
• 干辣椒 3个
• 陈皮 一块
• 山楂片 5片
• 老抽 三分之一勺
• 生抽 一勺半
• 红乳汁 2勺
• 冰糖 1块
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

配料

• 葱 两段
• 姜 三片

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

笋茸粉条红烧肉的做法步骤

• 1笋茸粉条红烧肉主料---猪腿肉。
• 2笋茸粉条红烧肉食材---泡发的土豆粉。
• 3笋茸粉条红烧肉食材---泡发好的笋茸。
• 4笋茸粉条红烧肉配料和调料。
• 5肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。
• 6把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。
• 7放入汤锅内大火煮开。
• 8煮开后去掉浮沫，放入碗中配料和调料。
• 9放入老抽、生抽、红乳汁煮开转小火焖煮20分钟左右。
• 10然后炒锅热锅凉油，油要少一些，油热捞出煮的的肉放入翻炒。
• 11翻炒没有多余的水分时候放入葱姜翻炒然后在放入少许生抽。
• 12然后捞出笋茸放入肉中翻炒。
• 13然后加入煮肉的汤煮开后加入冰糖和泡好的粉条煮开后转中火烧10-15分钟左右，收汤剩下少许放盐和胡椒粉调好。
• 14做好的菜装盘即可上桌食用。很不错的一道菜，可惜晚上照相不理想凑合看吧。
• 15做好的肉上桌开吃。

小窍门

1、红烧肉的方法很多，按照自己喜欢的方法即可。
2、怡汝这样做的方法肉烂不腻。
3、红乳汁里有酒，所有不要加料酒或者黄酒了红烧肉。
4、红乳汁和生抽和老抽都有咸味了，根据自己口味调一点点盐。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：煮锅、炒锅