【白芝麻餐包】的做法_【白芝麻餐包】的制作步骤

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“一款很简单的餐包，没有馅料。我烤这个一般都是用来做汉堡包。”

食材明细餐包

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

白芝麻餐包的做法步骤

• 1取出面包桶，依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉上挖个洞，放入酵母，然后用高粉埋起来，放入面包机糖针。（高粉我习惯过筛一遍）
• 2开启和面程序。（我的面包机一个和面程序为15分钟）
• 3和面程序结束后加入黄油，再次启动一次和面程序。
• 4此时取出一小块面团检测一下，面团已经到达扩展阶段，可以用来制作面包了。
• 5把手上的面团放回，用手揉成圆形，关掉电源，让它自然发酵。（如果温度低或者赶时间，可以开动面包机的发酵功能）
• 6面团发酵为原来的2到2.5倍大小。
• 7取出排气，分成4等份，盖上保鲜膜中间发酵15分钟。
• 8依次滚圆，排入铺有油纸的烤盘中高粉。
• 9放在烤箱里，烤箱底部放上一碗热水，关起烤箱门，发酵至2倍大和面程序。
• 10刷上一层蛋液，撒上糖针和白芝麻。（要先撒糖针，因为糖针面积比芝麻大，如果先撒芝麻再撒糖针的话，糖针撒在芝麻上就粘不住）
• 11放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右。
• 12烤好的面包取出，放烤网上晾凉后装入保鲜袋里。