【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法_【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的制作步骤

4张图片 蜂蜜

“这是一款美味可口的蜂蜜酸奶马芬，蛋糕内里组织细腻。口感香甜又有营养，很受大众欢迎的甜食。​马芬蛋糕制作简单，虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长，很适合新手们尝试哦！”

食材明细

主料

• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1小匙
• 黄油 50g
• 细砂糖 30g
• 酸奶 60g
• 鸡蛋 1颗
• 蔓越莓干 30g
• 白朗姆酒 30g

辅料

• 蜂蜜 20g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

酸奶蜂蜜马芬的做法步骤蔓越莓干

• 1蔓越莓干切成小块，用白朗姆酒浸泡30分钟。黄油切小块，于室温软化后低速打散加入细砂糖及蜂蜜
• 2先用手动拌匀，再中速打至膨发
• 3鸡蛋液分三次加入黄油中，每次需迅速搅打至蛋、油完全融合，方可再次加入鸡蛋液
• 4拌好后呈乳膏状
• 5将泡打粉倒入到低粉中，混合
• 6向黄油混合物中加入1/2的混合好的粉类、及1/2的酸奶
• 7用橡皮刮刀将混合物略拌匀
• 8再加入剩下的粉类及酸奶，继续翻拌均匀
• 9泡软的蔓越莓干用厨房用纸吸干水分
• 10加入面糊中用橡皮刮刀拌匀
• 11将面糊装入裱花袋内
• 12轻轻挤入纸杯内至七分满即可
• 13再在面糊表面撒一些蔓越莓干装饰，烤箱与175°C预热，上下火，中层烤25-30分钟即可

小窍门

注意事项：
​1.蔓越莓干也可以用葡萄干、杏仁干等甜味果干代替，记得再加入面糊前要挤干用于浸泡的酒，不然蛋糕里会有很浓的酒味。
​2.方子中使用的酸奶是较浓稠的发酵酸奶，不要用像水一样稀薄的还原酸奶，奶香味没有那么浓郁。 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱