【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法_【番茄配方】苹果布丁蛋糕的制作步骤

3张图片 低筋

“苹果布丁蛋糕，清新苹果味加上布丁滑嫩的口感，吃到这道甜点的幸福指数真是狂飙上涨哇，平时脆甜的苹果烤过以后，入口软香一口咬下去，苹果汁顺着齿间蔓延到整个口腔，那种感觉超特别。”

食材明细

主料

• 低筋面粉 65g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 170g
• 鲜奶油 150ml

辅料

• 细砂糖 40g
• 盐 1g
• 朗姆酒 5ml
• 苹果 1个
• 黄油 10g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

苹果布丁蛋糕的做法步骤

• 1将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中
• 2加入细砂糖混合均匀
• 3在面粉盆中挖出凹槽
• 4倒入打散的蛋液，再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀
• 5倒入鲜奶油搅拌均匀
• 6然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态
• 7在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油
• 8将面糊倒入涂抹好的模具中，八分满将苹果切小块，随机放入倒好的面糊中
• 9放如烤箱中下层，以200°烤25-30分钟即可

小窍门蛋糕

常见问题
做法2中将中体过滤一遍，是为了避免液体内有少许面粉颗粒苹果
这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心布丁
可以选用其他应季水果代替苹果，比如离子，桃子，梨等 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱