【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心的做法_【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心的制作步骤

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“又一款口感介于饼干和蛋糕之间的软饼干。香软的饼干伴有淡淡的芝士风味，是非常可口的小点心，番茄尝过之后，久久难以忘怀吖~”

食材明细

主料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 50g
• 细砂糖 50g
• 泡打粉 1/4小勺

辅料

• 奶油奶酪 70g
• 蛋白 1个
• 芝士粉 10g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

芝士软心球的做法步骤

• 1黄油、奶油奶酪在室温下软化。软化的黄油中加入细砂糖，打发至蓬松，颜色变浅
• 2加入软化的奶油奶酪，继续打发至蓬松的羽毛状
• 3加入蛋白，搅打均匀，使其成为浓稠细腻的黄油芝士糊
• 4低筋面粉、芝士粉和泡打粉混合后过筛入黄油芝士糊里。用硅胶刮刀翻拌均匀，使其成为湿润的面糊
• 5拌好的面糊在通常情况下湿润但不黏手。用手将面糊轻轻的揉成小圆球，放在烤盘上，如果面糊太软而且黏手，可入冰箱冷藏片刻，使其变得不黏手
• 6将烤盘放入预热好190°的烤箱中层，上下火奶油奶酪。烤13分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色。出炉后，密封保存一晚再食用

小窍门

1，刚烤好的芝士软香球外酥内软，将它密封保存一晚后，其内外都会变得香酥可口，制作这款软香球时，烘焙时间不能太长，因为如果其中的水分都被烤干了，就无法保持松软的口感了黄油。
2，喜欢松软口感的朋友，吃之前可以将软香球用微波炉加热10-15秒，直到摸上去热热的，这样它会更加松软好吃。 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其他、电烤箱