【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织，舌尖上的无穷享受的做法_【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织，舌尖上的无穷享受的制作步骤

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“班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种番茄。
班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼班戟。
番茄今天做了最经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，榴莲，各式自己挚爱的水果，口味可多变。
这是一款夏日女生最爱的甜品，里面的奶油冰爽清香，再配上清甜的芒果，咬上一口，绝对是一种舌尖的上的享受。”

食材明细

主料

• 牛奶 240g
• 鸡蛋 1个（50g）
• 淡奶油 100ml
• 芒果粒 适量

辅料

• 低筋面粉 90g
• 砂糖 20g
• 黄油 15g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

芒果班戟的做法步骤

• 1鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖，搅至糖化。
• 2加入牛奶，搅拌均匀
• 3黄油隔水加热至融化成液体。
• 4将低筋面粉筛入牛奶混合物中，搅拌均匀
• 5再倒入融化好的黄油液体，搅拌均匀，搅拌好的液体静置20分钟，
• 6然后将静置好的液体过筛一遍，得到更细致的面糊
• 7平底锅先刷上一层薄薄的油，
• 8然后倒入一大勺面糊，
• 9晃动平底锅，将面糊摊成饼状
• 10等饼的表面呈透明状时，将饼取出并晾凉
• 11淡奶油加适量砂糖打发至硬性发泡
• 12取一张饼，给中心部分加入适量的淡奶油，再加入芒果粒，
• 13然后再盖上一些奶油
• 14然后将饼的四周向中心裹起，
• 15包裹成一个长方体的样子
• 169.最后将裹好的芒果班戟，收口朝下，用刀切成两半就可以分享啦

小窍门

1，芒果可以换成自己喜欢的其他水果，比如黄桃，草莓等。
2，再用平底锅煎饼的时候要调到小火，并且要刷上适量的油防粘。
3，在包班戟的时候，光滑的那一面是在外头的哦。
4，剪的时候注意，只需要表面变得透明即可，不用翻面。 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其他