【番茄配方】树根蛋糕——给新年加点甜蜜味道的做法_【番茄配方】树根蛋糕——给新年加点甜蜜味道的制作步骤

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“关于蛋糕不仅味道要好造型也要夺人眼球，那就尝试做一个树根蛋糕吧。你没看错，真的是可以吃的树根造型的蛋糕哦，加上一些的小插件就很有的气氛啦，快快行动起来吧。”

食材明细细砂糖

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

树根蛋糕的做法步骤

• 1黄油隔水融化成液体备用。
• 2蛋黄加入30g细砂糖，打发至颜色变浅且浓稠。
• 3蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。
• 4蛋黄全部倒入蛋白中翻拌均匀。
• 5筛入所有粉类，翻拌均匀。
• 6融化的黄油淋入拌匀。
• 7将拌好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘中，轻震模具消掉气泡。
• 8烤箱170度，中层，上下火，烤20分钟左右，出炉后将模具倒扣到晾网上冷却。
• 9淡奶油加糖打发至湿性发泡。
• 10给蛋糕片上抹上一层奶油。
• 11将蛋糕卷起，裹上锡纸呈糖果状，冷藏3小时以上。
• 1280g巧克力和80g淡奶油隔水融化，搅匀，冷却即成巧克力甘纳许蛋糕。
• 13蛋糕卷揭开锡纸，切去两头，并将其中一头用打发的淡奶油粘上树根做一个小树枝分叉树根。
• 14利用抹刀将巧克力甘纳许抹在蛋糕表面。
• 15借助叉子刮出木纹。
• 16撒上糖粉做雪景，插上圣诞应景的糖偶即成。