【番茄配方】圣诞老人奶油蛋糕——圣诞夜的必备蛋糕哦的做法_【番茄配方】圣诞老人奶油蛋糕——圣诞夜的必备蛋糕哦的制作步骤

3张图片

“圣诞节马上就要到了，你准备怎样过你的圣诞之夜呢？对于圣诞的点心，很多人追求的不只是美食，还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人，看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢？赶紧试试吧，圣诞老人奶油蛋糕，给你不一样的圣诞之夜。​”

食材明细奶油

主料

• 淡奶油 500ml​
• 杂果 适量​
• 红色色素 适量​

辅料

• 戚风蛋糕胚 一个​（8寸）

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

圣诞老人奶油蛋糕的做法步骤

• 1淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发
• 2分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起蛋糕。
• 3分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层
• 4利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
• 5杂果罐头提前过滤掉罐头水
• 6其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油
• 7再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
• 8然后再圈内放上杂果
• 9盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤
• 10直到盖上最后一片蛋糕
• 11打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
• 12然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平
• 13用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来
• 14取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油
• 15调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可
• 16然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可
• 17接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子
• 18最后画上两撇胡子
• 19用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛
• 20然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了

小窍门

注意事项：​
1.配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。​圣诞老人
2.动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以转台。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。​
3.动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。​ 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱