【番茄配方】圣诞印花饼干——自己动手来做健康的圣诞小食品！的做法_【番茄配方】圣诞印花饼干——自己动手来做健康的圣诞小食品！的制作步骤

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“圣诞节虽然这是个西方节日，但是目前国内气氛也很浓厚，常常会在商店看到有卖圣诞节礼物和小食品的，十分诱人。
让我们自己动手来做健康安全的圣诞小食品吧，自己DIY，还可以和孩子一起，既营养健康，又增进了亲子感情。圣诞节，再添心意！”

食材明细

主料

• 低筋面粉 250g
• 黄油 60g
• 热水 60g
• 各色色素 适量

辅料

• 盐 1/4小勺
• 泡打粉 1/6小勺
• 细砂糖 100g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

圣诞印花饼干的做法步骤

• 1制作糖浆，把细砂糖放入奶锅中
• 2注入热水，用打蛋器搅拌至糖粒完全溶解，冷却至体温温度即可使用
• 3在打蛋盆中放入低筋面粉，盐，泡打粉
• 4在材料中央放入刚从冰箱冷藏拿出来的黄油，一边用手搓揉，一边让粉类材料包裹黄油
• 5待黄油呈现米粒大小后，继续把粉类材料覆盖到黄油上，直到全部材料变成鹅黄色，呈现松散的马苏粒般质感为止
• 6在材料中央揭开一个凹槽，中心倒入糖浆
• 7不要一口气混合全部材料，必须先从中央位置进行混合，接着把旁边的粉类用刮板刮下来，依照此技术逐渐混合
• 8待全部材料呈现黏稠状后，两手轻轻将面团揉成团即可
• 9面团融合成为一体后，放入保鲜膜袋中，擀成3mm的面片，放入冰箱冷藏30分钟，让面团质地更加稳定
• 10冷藏好的面团切下一小部分制作彩绘膏，将面团撕成小块放入碗中，注入少许冷水
• 11搅拌成糊状
• 12加入色素，搅拌均匀
• 13制作好的彩绘膏如图所示
• 14冷藏好的面片拿出，用饼干模压出形状
• 15将印花模紧密的贴放在饼干面团上
• 16取少量粉红彩绘膏，放在印花模上，用抹刀刮抹均匀
• 17将印好的饼干放入烤盘中，预热的烤箱
• 18170度烤12分钟左右，中层，上下火，烤好的饼干放凉即可食用

小窍门

注意事项：
1，将面团轻柔成团后，在油纸上擀成3mm厚的面片，放入冰箱冷藏半小时后拿出再压出形状。没有冷藏的面团烤出来的饼干容易变形。
2，彩绘膏要制作的稠一些，这样操作印花的时候才不会晕染。注入冷水的时候，要将面块搅拌至没有疙瘩再加色素。 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱