【番茄配方】可可乳酪塔——浓郁的可可香的做法_【番茄配方】可可乳酪塔——浓郁的可可香的制作步骤

3张图片 乳酪馅

“喜欢可可的茄粉们可不要错过今天这款可可乳酪塔哦，不仅味道浓郁，制作起来也不是很复杂呢，快来跟着番茄的方子做起来吧~”

食材明细乳酪塔

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

可可乳酪塔的做法步骤蛋黄

• 1黄油切碎成小丁
• 2低筋面粉和糖粉混合后，用刮板反复切成米粒状，再用手搓成松散状
• 3加入可可粉拌匀
• 4再加入蛋黄和盐
• 5慢慢混合翻压成团，用手掌推压，使材料完全混合均匀
• 6整形成圆饼状包好保鲜膜冷藏2小时
• 7面团隔着保鲜膜擀成3mm厚的面片
• 8将面片小心铺在烤模上
• 9用手将面皮与模具整理服帖
• 10然后用擀面杖擀去多余的面皮
• 11用叉子在底部扎上小眼
• 12盖上保鲜膜冷藏30分钟
• 13铺上锡纸，压上大米或者豆子放入预热好175度的烤箱
• 14烤10分钟后拿去锡纸，刷上一层蛋黄液，再烤5分钟
• 15制作乳酪馅：奶油奶酪隔热水软化，用手动打蛋器搅拌至润滑
• 16加入酸奶搅拌均匀
• 17再依次加入砂糖、蛋黄、淡奶油，柠檬汁搅拌，每加入一样东西必须搅拌均匀
• 18搅好的乳酪糊呈细腻无颗粒状态
• 19拌匀的奶酪馅倒入塔皮里
• 20放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟烤至金黄色，出炉后放凉脱模