【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主的做法_【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主的制作步骤
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- 2024-01-11 03:00:02
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摘要:
3张图片奶油“每个女孩都有一个公主梦,有着顾盼神飞的大眼睛,肤若凝脂的肌肤,有清新飘逸的长发,曼妙的身姿,甜美的嗓音,蕾丝,粉红...
3张图片 奶油
“每个女孩都有一个公主梦,有着顾盼神飞的大眼睛,肤若凝脂的肌肤,有清新飘逸的长发,曼妙的身姿,甜美的嗓音,蕾丝,粉红,拖地长裙……从白雪公主到今天的冰雪奇缘,每个女孩都有一个公主梦,其实每个女孩都是公主,希望大家喜欢番茄做的这款蛋糕!希望每个懵懂的小女孩们都能成长为独立,勇敢,发现自己的才能,敢于表现自己的能力,像冰雪奇缘中的公主一样美丽但不柔弱,眉宇间带着一丝倔强的真正的公主!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰雪奇缘公主蛋糕的做法步骤
- 1干佩斯提前用手捏软,用牙签粘上一些蓝色色素
- 2用手拉扯干佩斯,将色素揉匀。揉匀的干佩斯擀成薄片
- 3给人偶喷上些水,擀好的干佩斯包裹上公主身体
- 4粘好之后,减去多余的干佩斯
- 5用毛笔给公主衣服上刷上糖水,粘上银珠
- 6粘好之后给人偶包裹锡纸备用
- 7淡奶油提前拿出来回温到液体,用电动打蛋器打发到湿性发泡
- 8分层器卡在锯齿刀两头,调整好高度,左手按住蛋糕顶部,右手握着手柄,慢慢从蛋糕一侧切起
- 9分好一层以后,再将分层器再调一个高度,卡在锯齿刀上,再分出一层
- 10利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦
- 11杂果罐头提前过滤掉罐头水
- 12其中一片蛋糕放转台上,先给表面抹上一层奶油
- 13再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈,保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
- 14然后再圈内放上杂果
- 15盖上一片蛋糕
- 16继续重复上述的步骤,直到盖上最后一片蛋糕
- 17打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
- 18然后利用裱花刀,左右转动转台,右手将裱花刀放在蛋糕3点位置,刀尖不要过蛋糕中心位置,轻轻抹平蛋糕,接着将裱花刀垂直于蛋糕,给侧面抹上厚厚一层,然后将裱花刀放在蛋糕11点位置,刀尖离转台0.2公分,左手轻轻转动转台,将侧面抹平
- 19蛋糕移动到蛋糕垫上备用
- 20淡奶油加些许色素调成蓝色奶油
- 21将6寸戚风蛋糕和8寸海绵蛋糕叠加到一起,中间用奶油夹心
- 22调好的奶油先抹到蛋糕上
- 23再用软刮板刮将蛋糕胚抹成圆弧胚,成为裙摆
- 24再将芭比娃娃插到蛋糕上
- 25淡蓝色奶油装入裱花袋中,剪一小口,将裙摆和衣服接口处挤上小圆豆豆
- 26挤好之后再将裙摆的样子大致用牙签画出来
- 27再用刚才的小口给裙摆两边挤上圆豆豆,将裙摆的样子划分出来
- 28再给裙摆背面随意挤上一些图案
- 29接着画上一颗蓝色的爱心
- 30用银珠装饰一下
- 31利用裱花刀将蛋糕轻轻移动至10寸蛋糕中心位置,给裙摆底部挤上贝壳
- 32再用同样的小号曲奇嘴在10寸蛋糕侧面挤上拉线
- 33同样的花嘴给10寸蛋糕底部也挤上一圈贝壳
- 34然后给每个拉线上方挤上一个小星星
- 35重新拿一个裱花袋,装上奶油,剪一小口,给蛋糕周围挤上拉线
- 36最后用银珠再装饰一下就做好了
小窍门
注意事项:1, 戚风蛋糕配方详情请点击
(http://home.meishichina.com/recipe-163953.html)戚风
2, 配方中使用的是金钻奶油,需要解冻到液体,然后电动打蛋器最低速慢慢搅打,才会将奶油打发的非常细滑,注意不要着急,细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕裙摆。
3, 动物奶油因为非常容易化,而且较难打的很发,所以不太适用于做复杂的裱花,抹面,夹心,做简单的裱花都是可以。另外,动物奶油在打发的时候,每100ml的奶油需要加10g的细砂糖,糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
4, 动物奶油在打发的时候,需要提前将奶油冷藏12个小时以上,然后用电动打蛋器低速慢慢打发,必要时要将奶油坐到冰水盆里,进行打发。动物奶油非常容易化,所以做好的蛋糕,最好尽快食用蛋糕。 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具:其它、电烤箱
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