【番茄配方】中式豆腐蛋糕——健康美味吃出来的做法_【番茄配方】中式豆腐蛋糕——健康美味吃出来的制作步骤

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“豆腐蛋糕是一款很健康的蛋糕，因为它的制作过程只需要用蛋白，蛋黄是不加的，所以不怕胆固醇，而且有着清香的豆腐味道，是一个健康又美味的蛋糕豆浆。”

食材明细

主料

• 无糖豆浆 60g
• 色拉油 85g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 20g
• 蛋白 250g
• 细砂糖 70g

辅料

• 花生酱 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

中式豆腐蛋糕的做法步骤

• 1提前分别将豆浆和色拉油小火加热，然后室温放温热。再将二者慢慢混合均匀
• 2低筋面粉、玉米淀粉混合后过筛到豆浆混合物中
• 3用刮刀翻拌均匀，备用
• 4蛋白分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
• 5取1/3蛋白倒入面糊中，用刮刀拌匀
• 6再取1/3蛋白到面糊中，继续拌匀，最后将剩下的蛋白一起倒入面糊中，拌成蛋糕糊，拌好的蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘中
• 7抹平蛋糕糊表面，放入预热好150°的烤箱中层，烤15-18分钟。烤好的蛋糕连同锡纸一同取下来，稍凉之后，翻面，撕下锡纸
• 8彻底放凉了之后的蛋糕再翻面，最后切块，给中间夹上喜欢的果酱，就可以分享了

小窍门

注意事项：蛋糕
1，这款蛋糕低脂低糖，所以可谓是老少皆宜蛋白。
2，中间夹的果酱可以根据自己的喜欢来更换哦豆腐。
3，豆浆最后用自己家里现磨的纯豆浆。这样做出来的蛋糕才更具风味。 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱