【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法_【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的制作步骤
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- 2024-01-11 04:01:01
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摘要:
3张图片“万圣节即将到来,喜欢烘焙的朋友做几道应景的“作品”那是一定要的万圣节里最常见也是最传统的就是用南瓜做各式美食应景。南瓜...
3张图片
“万圣节即将到来,喜欢烘焙的朋友做几道应景的“作品”那是一定要的
万圣节里最常见也是最传统的就是用南瓜做各式美食。南瓜派、南瓜饼干、南瓜面包这都是万圣节应景的烘焙美食。虽然万圣节不是中国传统节日,但是最近便宜的不像话的南瓜需要我们来拯救它,不用南瓜做几道菜简直就简直了.......应景
废话不多说,外形应景口味清淡的南瓜面包送上,有木有一丝万圣节的气氛呢番茄?”
食材明细揉面
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
万圣节南瓜面包的做法步骤面包
- 1先把南瓜泥和面粉,盐,糖揉搓均匀,然后慢慢加入30g左右的水和酵母(南瓜泥含水量不一,所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量)
- 2后油法,手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段,滚圆后进行第一次发酵(参考帖子:手工揉面)
- 3一次发酵到两倍大小后,分割成18个每个26g左右的剂子,滚圆松弛15分钟
- 4整形成橄榄形,三个为一组
- 5三个中间蘸一点水捏合在一起
- 6放入烤盘
- 7二次醒发放到烤箱里,再放一碗开水保湿,大约40-60分钟发到两倍大小左右
- 8插入一个南瓜子装饰
- 9180度烤制15-20分钟左右即可
- 10巧克力笔用热水融化一下
- 11在放凉的南瓜包上画上装饰造型
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