【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋的做法_【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋的制作步骤

1张图片 搅拌

“老公喜欢朗姆味的冰淇淋，女儿喜欢草莓味，一次满足两人的要求。。容器。。。

这次搅了5次，做出来的超级细腻，没有一点冰碴子，超级好吃”

食材明细蔓越莓干

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

朗姆草莓冰淇淋的做法步骤

• 1原料：淡奶油250ML，牛奶200ml，细砂糖40g，蛋黄2只，草莓果酱100g，蔓越莓干20g，朗姆酒10ml，香草精2.5ml
• 2蔓越莓干切碎，用朗姆酒泡上
• 3蔓越莓干切碎，用朗姆酒泡上
• 4牛奶倒入锅中
• 5放入细砂糖,小火煮，不要煮沸了
• 6放入蛋黄，不停搅拌，注意火，一定小，别沸了，沸了就成蛋花汤了，必要时关火
• 7放入蛋黄，不停搅拌，注意火，一定小，别沸了，沸了就成蛋花汤了，必要时关火
• 8加入1/2小勺香草精，搅拌均匀
• 9加入1/2小勺香草精，搅拌均匀
• 10继续搅拌至蛋奶液浓稠，倒入容器里晾凉
• 11晾蛋奶液的时候，把淡奶油打至六成发，很多人问我六成是什么样子，基本就是刚刚成固体，还不是很坚硬的时候，如图
• 12打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里，搅拌均匀
• 13打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里，搅拌均匀
• 14加入果酱搅拌均匀，也可以用蓝莓酱，苹果酱，总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱，颜色还淡淡的粉色，可见外面的冰淇淋是一定加了色素的
• 15加入果酱搅拌均匀，也可以用蓝莓酱，苹果酱，总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱，颜色还淡淡的粉色，可见外面的冰淇淋是一定加了色素的
• 16放入有盖的容器里，冻起来，每隔1小时，拿出来打一次，连续4次
• 17放入有盖的容器里，冻起来，每隔1小时，拿出来打一次，连续4次
• 18最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
• 19最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
• 20最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
• 21最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
• 22冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
• 23冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
• 24冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
• 25冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
• 26成品图