【番茄自制美食】冰皮月饼的做法_【番茄自制美食】冰皮月饼的制作步骤

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“冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！
面糊
1.冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml
馅料：红豆沙240g

先做冰皮，准备原料，糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml月饼

在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀

2.倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟

3.趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了

4.静置好的面糊上锅大火蒸20分钟

5.蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦

6.冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个

7.用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘

8.我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型

9.包裹好的面团放入月饼桶里，压成型。冰皮

10.冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦

11.多余的糕粉可以用干毛刷轻轻刷掉，做好的冰皮月饼冷藏一晚上更好吃呢”

食材明细

• 清淡 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

冰皮月饼的做法步骤

• 1冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml馅料：红豆沙240g
• 2在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀
• 3在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀
• 4倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
• 5倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
• 6趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
• 7趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
• 8静置好的面糊上锅大火蒸20分钟
• 9蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
• 10蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
• 11冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个
• 12用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘
• 13用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘
• 14我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
• 15我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
• 16包裹好的面团放入月饼桶里，压成型
• 17包裹好的面团放入月饼桶里，压成型
• 18压出来就是这样的哦
• 19很可爱把
• 20冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
• 21冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
• 22成品图
• 23多余的糕粉可以用干毛刷轻轻刷掉，做好的冰皮月饼冷藏一晚上更好吃呢
• 24成品图
• 25成品图
• 26嘿嘿，很简单把