【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法_【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的制作步骤

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“春天很快很快就要离开了
适量
趁着这春暖花开的日子肉糜
汉堡包
一起郊游去吧”

食材明细生菜

• 酸咸 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

番茄猪排汉堡包的做法步骤

• 1采用后油法将所有材料除黄油外放入搅拌桶内
• 2启动和面15-20分钟后加入软化的黄油小块
• 3继续和面15-20分钟，结束整圆面团
• 4放在搅拌桶内进行发酵至2.5倍大小
• 5将发酵好的面团取出排气，分成5等份，整圆松驰15分钟（按这个份量分出来的等量比较大个，可以分成多个小分量的）
• 6松驰好摆入不粘烤盘内
• 7进行二次发酵至2倍大小，在表面刷上清水或牛奶，撒上白芝麻
• 8烤箱预热160度15分钟左右至表面金黄，取出放凉
• 9准备好配料，生菜洗净拭去水分，番茄洗净切片
• 10猪肉切小块放入搅肉机内，制成肉糜（如果没有搅肉机，可以用刀剁碎，只是比较费时）
• 11在肉糜内调入各适量的调味料，充分搅打肉糜起劲，腌制30分钟
• 12将腌制好的肉糜取适量于手掌中，整成圆饼形状，在锅内加入少许油，加热后摆入圆肉饼，煎至两面微焦
• 13面包胚可事先制作好，放凉后就可以用刀分割成两片
• 14放入锅内略煎一下（不用久，也可以利用锅内的少许油，也可不放油）
• 15鸡蛋嗑入锅内，煎熟（如果有圆形煎蛋器可以利用形状，我没有所以随意煎了一下）
• 16最后就是叠料啦，生菜，番茄，火腿片，沙拉酱，肉排，番茄酱，面包依次叠加就可以啦