【番茄炖牛腩】的做法_【番茄炖牛腩】的制作步骤
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- 2024-01-11 08:01:28
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摘要:
6张图片西芹“牛腩,众多肉类当中,蛋白质含量很高,脂肪含量比较低洋葱西芹。牛肉含铁量高和西红柿搭配,可以摄入更多的胶原蛋白,咸甜...
6张图片 西芹
“牛腩,众多肉类当中,蛋白质含量很高,脂肪含量比较低洋葱。牛肉含铁量高和西红柿搭配,可以摄入更多的胶原蛋白,咸甜口儿,不管是老人小孩,还是成年人都很爱吃。”
食材明细番茄
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄炖牛腩的做法步骤
- 1锅中倒入5g橄榄油,葱姜香叶煸炒出味儿
- 2加入胡萝卜,洋葱,西芹
- 3翻炒,稍稍变软
- 4加入焯水洗净的牛腩,继续翻炒
- 5加水,没过牛腩1cm左右的高度,大火烧开,小火慢炖一个小时
- 6捞出牛腩,其他都不要
- 7倒入5g橄榄油,煸炒葱姜末
- 8加入番茄继续煸炒,出汤汁
- 9加入洋葱煸炒
- 10加入胡萝卜,牛腩煸炒
- 11撒入迷迭香
- 12倒水与牛腩齐平即可,大火烧开,调入盐,小火20分钟左右,收汁即可
小窍门
准备:牛腩焯水备用,西芹切段,洋葱胡萝卜切块,葱姜切片,番茄切大块,姜蒜切末西芹,可以用欧芹替换
迷迭香,也可以使用新鲜的,味道更加浓郁(没有也可不加)
牛腩,文火慢炖的时间可以是40-60分钟,按自家口味调整牛腩
炖煮过牛腩的汤,可以留着,倒掉浪费哈 来自 美食天下 花事了的花 的作品 使用的厨具:砂锅
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