【番茄炒蛋盖浇饭】全民都爱的经典饭菜的做法_【番茄炒蛋盖浇饭】全民都爱的经典饭菜的制作步骤

1张图片 西红柿

“今天上个最简单的菜，番茄炒蛋盖浇饭，绝对是全民都爱把？不喜欢的举手哈。

上周有那么两、三天，就只有我一个人在家，尽管说话都找不到人，但是我还是开心的不得了，要知道这可是这3年多以来，唯一的一次只有我一个人在家，实在太HAPPY啦盖浇饭。一个人的好处是不用洗那么多碗、不用做那么多菜，咱想吃什么就吃什么，哈哈。

今天这个就是我一个人在家为自己做的第一顿饭，我不挑食，好伺候，所以为自己做个最简单的饭菜，但是是百吃不厌的经典饭菜，光是用这个汁拌米饭，不用任何菜，我都能吃一碗米饭而且还能觉得很知足啦，我老公真应该庆幸有我这么好养活的媳妇。对了，第一张图片，这一盘我一个人全吃掉了，不过盘子幸免于难哈~”

食材明细

主料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 2个

辅料

• 葱 适量
• 番茄沙司 适量
• 白砂糖 适量
• 油 适量
• 盐 适量

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤

• 1准备材料。
• 2番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液。
• 3炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用。
• 4锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤。
• 5调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀。（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）
• 6加入炒好的鸡蛋翻炒。
• 7最后调入适量盐和葱炒匀即可。
• 8配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦番茄。
• 9单独吃也好吃。

小窍门

番茄巧去皮小贴士：

1、用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮。

2、用沸水绰烫后去皮。
炒蛋
还有啊要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃，尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的，没有棱角没有尖角的西红柿，那种西红柿皮厚汤汁少，口感不是很好。 来自 美食天下 薄灰 的作品