【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼的做法_【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼的制作步骤

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“从小就特别爱吃鱼。不过在家里吃河里边的多一些，到了英国，想吃鱼只能吃海鱼啦。幸好，大英帝国什么都贵，鱼和国内比起来，还是稍微便宜点的。这个鲈鱼是少数我能认出名字的海鱼，遇到打折的时候，才两镑一条，大概就人民币20块不到偶尔去超市见到了，就会买回来清蒸。
材料虽然简陋，只有个电饭煲，做出来的味道起码也不比这儿的中国餐厅差哈。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

• 1准备材料。
• 2鱼剃干净鱼鳞。
• 3在清水中洗净，特别是鱼肚子要洗干净。
• 4在表面划几刀鲈鱼。
• 5切好葱姜丝。
• 6用盐，胡椒粉和料酒腌制一下鱼。因为厨具太小了，鲈鱼斩成两截放进盘子里，锅子够大的省略。
• 7铺上姜丝和一半的葱丝，腌制15-20分钟。
• 8电饭煲水烧开后，放入蒸格中蒸8分钟。
• 9剩下一半葱丝在凉水中浸泡。
• 10蒸鱼的过程把生抽1.5勺，蚝油少量，白糖少量，加少许热水调成汁。
• 11蒸出的水倒掉，铺上剩余的葱丝。
• 12平底锅烧热油，要烧至冒烟。
• 13烧热的油浇在鱼身上电饭煲。
• 14另起锅下调好的汁烧热。
• 15均匀地淋在鱼身上。

小窍门