【玫瑰糕】的做法_【玫瑰糕】的制作步骤

1张图片 玫瑰糕

“这是无意中自创出来的美食，原本是想试试看这两样东西调在一起能不能起到开胃的效果，没想到却发现是很棒的干净纯粹的味道，酸酸甜甜，清爽可口，而且材料的颜色也奇妙地发生了化学变化，一瞬间变得灿烂无比，令人惊喜异常。于是我给它取了个好听的名字----玫瑰糕。”

食材明细糯米粉

主料

• 紫薯 2个
• 柠檬 1个
• 白糖 25克
• 糯米粉 20克

• 酸甜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

玫瑰糕的做法步骤白糖

• 1紫薯洗净上蒸锅蒸熟
• 2趁热捣成泥
• 3柠檬和白糖准备好
• 4柠檬对半切开，去掉芯
• 5把柠檬汁挤入盛薯泥的大碗中，这时柠檬汁滴到的地方突然由暗紫色变成玫红色，我被震住了。
• 6搅拌均匀后放入白糖，继续搅拌均匀
• 7搅拌好的薯泥倒入奶锅中，筛入糯米粉，如果感觉比较干可加点水，中小火烧开，注意要不断搅拌，不要糊锅了。这一步也可以把糯米粉先用开水搅拌成糊状后再加入到薯泥中搅匀。在这个过程中可边搅边试，调出一个适合自己的味道
• 8把充分搅拌均匀薯泥倒入可以定型的盒子里，放入冰箱冷冻一小时后拿出切块，吃时撒上白糖即可。
• 9酸甜可口的美味意想不到地出炉啦

小窍门

刚捣鼓出来的新鲜东西，不是很完美，感觉用糯米粉做出来的成品有些软，容易融化，如果换成吉利丁片或琼脂成品应该会更Q，更有弹性。 来自 美食天下 池上小米 的作品 使用的厨具：蒸锅