【玛格丽特饼干】的做法_【玛格丽特饼干】的制作步骤

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“这是款经典西点，简单易做零失败蛋黄
熟蛋
说是最佳上手饼干一点儿也没错
面团
它超酥松的口感很吸引人哦~黄油!”

食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

玛格丽特饼干的做法步骤

• 1把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末饼干。
• 2黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
• 3倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
• 4低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。
• 5用手揉成面团。
• 6揉好的面团略微偏干，但能捏成团不会散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
• 7取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上。
• 8用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼。放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。