【玉米脆皮虾】酥脆的玉米哦！的做法_【玉米脆皮虾】酥脆的玉米哦！的制作步骤

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“前几天，在市场上买的活虾，个头还行，而且真的很活哦！上称称时还直往下蹦，好像是要逃跑呢！想着怎么吃，自己不会做这个些海鲜类的东西。对我来说，对付他们就一招，洗净了上锅蒸，原味的就是最好的。或者说就是没什么技巧了，呵呵

翻了菜谱，发现这道玉米脆皮虾，感觉应该很好吃的样子。正好家里有玉米片，就动手做起来。原来玉米片，下油这么一炸，就像虾片一样，会涨大的，而且酥脆酥脆的，不过呢，做好了就要马上吃哦，时间久了就有点皮软了，呵呵。第一次炸玉米片，有点点过火，颜色有点深，要是再小点火，就好了黑胡椒。

还有就是黑胡椒一定要放哦~我觉得这样超好吃呢！”

食材明细

主料

• 大虾 适量
• 玉米片 适量
• 香菜 适量

辅料

• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

玉米脆皮虾的做法步骤

• 1准备原料玉米片。
• 2大虾洗净，用剪刀剪开背部。
• 3用牙签挑出虾线。
• 4香菜切小段备用。
• 5锅中油加热，下玉米片炸至金黄，捞出沥油。
• 6倒出多余的油，锅中留薄薄的一层油，下入大虾。
• 7翻炒变色时，加入玉米片，盐和黑胡椒翻炒几下。
• 8最后加入香菜即可。

小窍门

1.油温7-8成热时，下玉米片，稍变色马上捞出。时间久了颜色会变深。

2.虾呢不宜炒的过久，太老就不好吃了，炒至皮变红就好了。

3.玉米片和调料一同加入，玉米片也不要炒久，倒入后拌下，沾沾调料味就OK。

4.香菜可以关火后再放，防止出更多的水份，玉米片会变软。

5.黑胡椒一定要放，很提味的。 来自 美食天下 雨木 的作品 使用的厨具：炒锅