【独创首发】鹌鹑蛋香葱小面包的做法_【独创首发】鹌鹑蛋香葱小面包的制作步骤

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“早餐的重要性想必人人皆知，它是一天活力的开始，是我们健康的基础。工作之余，我尽心竭力、挖空心思地为家人准备三餐。这款鹌鹑蛋香葱小面包，就是我爱心的创意之作，希望大家也能喜欢。——2015.1.24”

食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

鹌鹑蛋香葱小面包的做法步骤

• 1把牛奶、白糖、1g盐、面粉和酵母放入面包机内桶，放入面包机安装好，选择和面程序，启动。
• 2和面结束后，加入室温软化的黄油，再次选择和面程序，启动面包机。
• 3和面结束后，面团呈扩展阶段，利用面包机进行第一次发酵至面团2-2.5倍大。
• 4发酵好以后，取出排气，盖上保鲜膜，静置松弛10-15分钟。
• 5把面团擀成1.5厘米左右的厚面片，用杯口压出圆形，并在其中一个圆形上再利用梅花模压出花形香葱。
• 6中间的花形取出不用，两个圆重叠。
• 7依次做好所有面团，放在烤盘里，放入烤箱进行二发，底部要放盆热水以保持湿度，夏天可以不用面包机。
• 8二发好以后，取出，烤箱180度预热。在中间打入一个鹌鹑蛋，用香葱点缀，外围涮蛋液。
• 9烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右。
• 10色彩鲜艳，营养丰富，葱香扑鼻鹌鹑蛋。

小窍门