【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法_【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的制作步骤
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- 2024-01-11 23:01:09
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摘要:
4张图片“牛尾巴富含胶质,通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来,所以我花了4个小时来煮这锅汤鲜菌。虽然很费燃气,但是为了营养...
4张图片
“牛尾巴富含胶质,通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来,所以我花了4个小时来煮这锅汤。虽然很费燃气,但是为了营养健康和美味,是必须滴。
牛尾上的肉吃起来很香,牛肉味十足,久煲让牛肉很酥软,入嘴后一抿就可以散开,再加上菌菇的鲜味,和家人一起端一碗鲜汤,这个冬天不太冷哈~~
牛尾:尾——既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”
牛尾营养分析:
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾食疗作用:
牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛尾鲜菌汤煲的做法步骤
- 1准备所需材料。
- 2牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时,泡出血水后洗净鲜菌。
- 3将牛尾放入砂锅中,加入足量的清水和葱姜。
- 4大火煮开,撇去浮沫白胡椒粉。
- 5盖上盖子转小火煲3.5个小时。
- 6加入鲜菇再煲20分钟。
- 7加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
- 8临出锅前加盐和白胡椒粉调味,即可出锅。
- 9趁热享用吧。
小窍门
加点白胡椒粉可以增香,一点点就行。水要一次加足量,尽量中途不要加水了。
枸杞在最后几分钟前加入。 来自 美食天下 薄灰 的作品 使用的厨具:砂锅
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