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【牛奶蒸蛋羹】宝宝的最爱的做法_【牛奶蒸蛋羹】宝宝的最爱的制作步骤

摘要: 4张图片“鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及有高生物价值的蛋白质鸡蛋。对人类而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳蛋白质。鸡蛋含...
【牛奶蒸蛋羹】宝宝的最爱的做法

4张图片

“鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及有高生物价值的蛋白质。对人类而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋含有丰富的蛋白质是无可置疑的,据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,也就是说两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。而且主要为卵白蛋白和卵球蛋白,还含有人体必须的8种氨基酸,鸡蛋的蛋白组成与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率极高,在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的,达98%。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要”

食材明细鸡蛋

主料
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 牛奶 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

牛奶蒸蛋羹的做法步骤

  • 【牛奶蒸蛋羹】宝宝的最爱的做法步骤:1 1准备食材。
  • 【牛奶蒸蛋羹】宝宝的最爱的做法步骤:2 2将鸡蛋磕入碗中。
  • 【牛奶蒸蛋羹】宝宝的最爱的做法步骤:3 3将鸡蛋打散。
  • 【牛奶蒸蛋羹】宝宝的最爱的做法步骤:4 4加入鸡蛋量的2倍牛奶。
  • 【牛奶蒸蛋羹】宝宝的最爱的做法步骤:5 5用网筛过滤下蛋液,将没搅匀的蛋白滤出不要。
  • 【牛奶蒸蛋羹】宝宝的最爱的做法步骤:6 6然后用保鲜膜盖住蛋白质。
  • 【牛奶蒸蛋羹】宝宝的最爱的做法步骤:7 7将过滤好的蛋液倒入容器中,蒸锅内水烧开冒汽后放入蒸锅内,蒸10分钟,撒葱花,淋上香油即可。

小窍门

牛奶加入蛋液搅拌均匀后,蛋液上会浮有一些泡沫,滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑牛奶。 来自 美食天下 ★水舞颜★ 的作品 使用的厨具:蒸锅、煮锅

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