【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法_【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的制作步骤

5张图片

“夏天很多的人没有胃口，容易上火，这款清爽可口、清热佳品的【凉拌苦瓜】就是不错的菜，今天分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

• 苦瓜 两条

辅料

• 大蒜 两瓣
• 生抽 半勺
• 盐 适量
• 糖 一勺
• 醋 一勺
• 香油 少许

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌苦瓜的做法步骤

• 1苦瓜清洗干净备用。
• 2苦瓜切成两半去掉籽。
• 3把去籽的苦瓜切成薄丝凉拌。
• 4蒜包好备用。
• 5锅水开后入苦瓜焯水，下去搅拌变色即可出锅。
• 6焯水的苦瓜入凉水过凉。
• 7蒜切成蒜末苦瓜。
• 8过水的苦瓜捞出并空掉多余的水分，放入碗中。
• 9放入香油、生抽、醋、味精、盐、糖，放入蒜末即可。
• 10放了调料搅拌均匀装盘。
• 11我喜欢的凉拌苦瓜！
• 12绿色天使欢迎朋友的光临！

小窍门

1、苦瓜不苦的办法就是：把那个白色的内膜去掉就不苦了。
2、焯水要快，否则不脆爽了。
3、不焯水泡入盐水10分钟也可以。 来自 美食天下 绿色天使 的作品