【父亲节快乐】——黄金韭菜肉包的做法_【父亲节快乐】——黄金韭菜肉包的制作步骤

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“【爱你并不难开口】这是我在父亲节送给PAPA的礼物
因为忙碌，所以现在才把礼物放上来跟大家一起分享分享
PAPA一直说我只会做馒头，掰开里面没有馅，他想尝试我做的包子
那我就献丑了。。。。南瓜。。
爸爸，我爱你！祝您爸爸节快乐！”

食材明细

主料

• 南瓜 20
• 面粉 250
• 酵母 3
• 猪肉 适量
• 韭菜 适量

辅料

• 糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 生粉 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

黄金韭菜肉包的做法步骤

• 1准备好材料
• 2韭菜用盐水泡洗干净
• 3猪肉洗净，剁成肉馅
• 4猪肉用调料腌制好
• 5韭菜晾干水分，切碎
• 6韭菜和猪肉拌在一起，放入冰箱备用
• 7南瓜洗净，蒸熟，碾成南瓜泥
• 8酵母用蒸南瓜多出的水去化开，静置
• 9面粉，南瓜泥，酵母和成面团，静置发酵变大
• 10取出面团，排气。搓成长条，切成一个个小剂子
• 11各块小面团擀成中厚边薄的包子皮
• 12放入馅料，包成包子
• 13上锅蒸之前的醒发(正好有阳光就晒晒)
• 14冷水上锅，大火烧开后，转中大火蒸20分钟左右，关火焖5分钟(我承认我在包包子时贪心了)
• 15成品

小窍门韭菜

加入面团做包子皮的南瓜不宜太多。
因为南瓜本身有水分，蒸熟后更湿润，重量就会变大，从而影响面团的发酵变大。 来自 美食天下 dog小主人_CSY 的作品 使用的厨具：蒸锅