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【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的做法_【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的制作步骤

摘要: 5张图片“这个菜,是我自创的私房菜适量。口味特别独特。灵感来自,我媳妇最爱吃的一种陈皮情人梅鸡翅。那种味道酸酸甜甜,带着一丝陈皮...
【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的做法

5张图片

“这个菜,是我自创的私房菜。口味特别独特。灵感来自,我媳妇最爱吃的一种陈皮情人梅。那种味道酸酸甜甜,带着一丝陈皮的香适量。

鸡翅本来就是可以做成甜口,所以我决定一试。

很成功,味道酸甜,柠檬的香味很浓郁,但是没有掩盖住情人梅的味道鸡翅。鸡翅入味但是不柴,很细滑。汤汁浓郁,酸爽可口。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 适量
辅料
  • 柠檬 适量
  • 情人梅 适量
配料
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

情人梅柠檬鸡翅的做法步骤

  • 【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的做法步骤:1 1鸡翅从中间划开。
  • 【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的做法步骤:2 2焯水捞出用厨房纸擦干。
  • 【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的做法步骤:3 3放进锅里煎到两面金黄。我用的橄榄油,大家也要用味道很轻的油。
  • 【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的做法步骤:4 4煎好的鸡翅,葵花籽油或者玉米油都可以,不能用菜籽油或者大豆油。
  • 【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的做法步骤:5 5剩下的一点点油,把姜丝放进去。
  • 【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的做法步骤:6 6兑水,放入情人梅,挤出一半柠檬的柠檬汁。冰糖。一起煮十分钟,汤汁会成为有点褐色的。
  • 【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的做法步骤:7 7调汁的颜色,用一点蚝油,但是不要多,放一点盐,尝尝味道酸甜度正好的时候,把鸡翅面朝下。
  • 【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的做法步骤:8 8小火焖五到十分钟口味。收汁。
  • 【爱的酸甜滋味】情人梅柠檬鸡翅的做法步骤:9 9挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可。

小窍门味道

1,情人梅可以用自己喜欢的口味和牌子。
2,煮的时间是五到十分钟,喜欢有嚼劲的就煮五分钟,喜欢软一点的就十分钟。
3,蚝油是上色的目的。所以不要多。
4,整个菜是偏酸甜的,所以盐只是提鲜。不占主要口味。 来自 美食天下 老杨的厨房 的作品

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