【爆炒猪舌】---- 快手家常菜的做法_【爆炒猪舌】---- 快手家常菜的制作步骤

6张图片 爆炒

“猪舌，又名口条，家人们都很爱吃，用它来做卤水菜，最是合适不过了，但同一种口味吃多了，也难免会想换个味道，所以我有时候在卤口条的时候，会一次卤上两三条，除了当时吃的，剩余的放进冰箱保存，想吃的时候，拿出来爆炒一下，速度特别快。”

食材明细

主料

• 卤水口条 一个

辅料

• 芹菜 适量
• 红椒 适量
• 生姜 一块
• 蒜瓣 两个

配料

• 盐 1/2茶勺
• 生抽 少许
• 香油 少许

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

爆炒猪舌的做法步骤

• 1芹菜和红椒洗净后切成小段，生姜、蒜瓣切成片猪舌。
• 2卤水口条切成厚薄较均匀的片口条。
• 3锅中烧热少许油，下入姜蒜煸炒出香味。
• 4下入芹菜和红椒，调入盐和生抽，炒至断生。
• 5下入口条卤水口。
• 6翻炒均匀，滴入几滴香油即可出锅。

小窍门

诗心片语：
1：因为口条是卤好的，本身有味道，所以只要在配菜里调入少许盐即可，以免过咸蒜瓣。
2：关于卤水和卤水口条的步骤，我以前整理过一个日志：http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-318398.html，所以这里，我就没有重复的记录。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：平底锅