【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法_【燕麦饼干】换着花样做饼干的制作步骤

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“如果你觉得饼干只是黄油，糖和面粉，那你OUT了糖粉！
TA可以是随心所欲的，坚果，五谷，杂粮把你喜欢的统统加进来！
燕麦饼干，在美国是家喻户晓的人气饼干，但我觉得如此简单的操作方法，也可以走进中国每一个烘焙家庭。
下面我们就来看看做法吧~~~”

食材明细

主料

• 黄油 60g
• 糖粉 50g
• 盐 2g
• 蛋黄 1个
• 生姜汁 2g
• 低筋面粉 40g
• 燕麦（即溶） 60g
• 酵母粉 1/2小匙（1小匙=1g）

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

燕麦饼干的做法步骤

• 1低筋面粉和酵母粉混合过筛后，加入燕麦混合均匀备用
• 2软化的黄油搅打至乳霜状，分2次加入糖粉，充分打搅再加入盐，蛋黄搅打均匀
• 3加入生姜汁，搅打均匀
• 4加入粉类混合物，搅打均匀
• 5混合后的面团较为湿润，放进冰箱冷藏20分钟，以便分割
• 6分割成每个重量为15g的小面团，揉圆，排列在烤盘中
• 7用叉子轻轻按压，做成直径为6cm的扁平圆形
• 8180°中层上下火18-20分钟晾至5分钟后，从烤盘取出，移至冷却架上

小窍门饼干

烘焙：180度上下火中层18-20分钟燕麦
搅打均匀
*步骤二加入糖粉搅打均匀后，依次加入盐，蛋黄和生姜汁，每个步骤都需要仔细混合
*生姜汁，可以先用叉子戳孔便可以轻松挤出 来自 美食天下 花事了的花 的作品 使用的厨具：电烤箱