【焦糖蛋黄酥饼】的做法_【焦糖蛋黄酥饼】的制作步骤

4张图片 黄酥饼

食材明细糖粉

主料

• 低筋面粉 100g
• 糖粉 50g
• 无盐奶油 60g
• 蛋黄 1个

辅料

• 盐 1/4t
• 焦糖液 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

焦糖蛋黄酥饼的做法步骤低筋

• 1无盐奶油在室温中软化
• 2加入过筛后的低筋面粉、糖粉和盐
• 3用手搓揉成均匀的松散状
• 4加入蛋黄
• 5用手抓成均匀的面团
• 6将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成0.5cm厚的长方形，冷藏2个小时
• 7用刻模在面团切成均匀的圆形
• 8刷上均匀的焦糖液，烤箱预热，上下火160度，烤25分钟即可。

小窍门面团

也可将面团放在冷冻室内，冷藏30分钟左右待凝固，但不可变硬，否则不易切割 来自 美食天下 zxrwjh 的作品 使用的厨具：电饼铛、烤炉、电磁炉、电烤箱、平底锅