【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法_【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的制作步骤

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“花生”父母在葡萄地的棚架下种了许多，说是给你留一袋子，过年回来等你吃。

我淘气的说：“要炒的、煮五香的、还要炸花生米儿...”他们总是能满足我提出的
黄油
诸多无理要求。

已经有两个春节没有回家了，2014，爸妈该催着结婚了，我总说...

不急不急...

焦糖花生酥，满满的蜂蜜甜香~~~”

食材明细花生酥

主料

• 低筋面粉 50g
• 黄油 30g
• 白砂糖 12g
• 蛋液 12g

辅料

• 动物性淡奶油 35g
• 花生仁 60g
• 细砂糖 35g
• 蜂蜜 15g
• 黄油 25g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

焦糖花生酥的做法步骤

• 1软化的黄油，细砂糖，低筋面粉置于盆中
• 2手工揉搓成面团，并使其融合
• 3分次倒入打散的鸡蛋液
• 4搅拌成略湿的面团
• 5面团放入内壁刷过油的器皿中，借助勺被压平，入烤箱180°C25分钟
• 6熟质的花生仁切成更小的颗粒
• 7淡奶油，黄油，细砂糖，蜂蜜放于锅中
• 8中小火加热，沸腾状态后改小火并不断搅拌
• 9颜色略深，出焦糖味儿，关火
• 10趁热加入花生碎儿，搅拌均匀使其充分包裹
• 11倒在烤好的饼底上，用勺被推平，送入烤箱180°C8分钟
• 12成品图一张

小窍门

1.花生可替换成其他坚果，购买时尽可能选择熟质食品，不用自己去烘烤
焦糖
2.内壁刷黄油或橄榄油，也可直接铺略高于器皿边缘的油纸

3.烘烤结束后，晾凉，常温密封，次日切块食用更加 来自 美食天下 花事了的花 的作品 使用的厨具：电烤箱、煮锅