【炸酱面，花样做】：香菇肉酱面的做法_【炸酱面，花样做】：香菇肉酱面的制作步骤

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“浓郁的香菇味满室飘香，简单的配上一碗面条，再好吃不过了！”

食材明细

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

香菇肉酱面的做法步骤

• 1将五花肉、里脊肉分别切成小丁。
• 2胡萝卜去皮洗净切丝，入沸水焯烫至熟，捞出沥干水分；黄瓜切丝，香菇洗净，去蒂切小丁。
• 3面粉中磕入鸡蛋、加少许盐，揉成光滑略硬的面团适量。
• 4放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
• 5锅置火上小火下入五花肉煸炒。
• 6煸至肥肉微黄出油，加葱姜末、八角煸香。
• 7下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。
• 8调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。
• 9加清水没过肉丁，大火煮沸五花肉。
• 10转至小火，加1勺红烧酱油慢烧香菇。
• 11烧至汤汁浓稠，淋入少许香油即可。
• 12面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条。
• 13锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
• 14码上黄瓜、胡萝卜丝，加香菇肉酱即可食用肉酱面。