【炸酱面，花样做】：番茄炸酱面的做法_【炸酱面，花样做】：番茄炸酱面的制作步骤

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“面条上淋着黄黄的番茄炸酱汁，与蔬菜面条形成色彩对比，真是饿煞人也！”

食材明细

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

番茄炸酱面的做法步骤

• 1番茄洗净去皮，切成小丁。
• 2洋葱、五花肉分别切成小丁待用适量。
• 3将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面粉中搅拌。
• 4揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
• 5番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。
• 6锅置火上小火下入五花肉煸炒。
• 7煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。
• 8倒入番茄块转至中小火不停翻炒面条。
• 9翻炒至酱汁红亮浓稠即可。
• 10面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。
• 11刀切成细面条，抖散待用。
• 12玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。
• 13锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛在碗内。
• 14将番茄炸酱添入面碗中，撒上玉米粒即可番茄炸。