【炸酱面，花样做】茭白花生肉丁炸酱面的做法_【炸酱面，花样做】茭白花生肉丁炸酱面的制作步骤

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

茭白花生肉丁炸酱面的做法步骤

• 1准备的材料。
• 2茭白去壳洗净切丁。猪肉洗净切丁。花生浸泡去衣。黄豆芽摘去根洗净。苋菜摘去根洗净。
• 3水开黄豆芽放入锅中焯5分钟至熟捞出做菜码。
• 4锅中水开焯一下茭白丁捞出。
• 5水开苋菜放入锅中焯一下捞出，挤出菜汁。
• 6锅中倒油煸炒花生至金黄捞出花生。
• 7锅中留底油煸炒肉丁变色，放入葱姜。
• 8放入茭白丁加入葱伴侣豆瓣酱、水和白糖小火烧10分钟。
• 9关火，倒入花生翻炒均匀即可适量。
• 10苋菜汁慢慢倒入面粉中不停揉搓。
• 11揉搓成“三光”面团饧20分钟左右。
• 12面团取出后擀成薄片。
• 13刀切成细面条，抖散待用。
• 14锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
• 15面上放入菜码及炸酱即可。