【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法_【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的制作步骤

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食材明细

• 酱香 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤

• 1准备的用料。
• 2芦笋去皮，头部留下一段，其余切丁鲜虾。焯水。
• 3虾剥去壳，虾头下油锅熬成虾油甜面。
• 4剥好的虾仁擦干水分。
• 5加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油抓匀腌制半小时。
• 6面条用盐开水煮熟，捞出控干水分。
• 7加入虾油拌匀。
• 8虾皮加点料酒泡十几分钟，生姜剁碎。
• 9猪肉剁碎，熟花生仁压碎。
• 10油加热后，煸香姜末，把虾皮，肉糜加入炒出香味。
• 11加点料酒，甜面酱炒匀，稍微加点水，鸡精，白糖烧熟。
• 12盛出撒点花生碎。
• 13油加热后，小火煸炒虾仁三四分钟。
• 14加入芦笋中火再炒三四分钟盛出。
• 15把做好的酱料放在面条上面，再把炒好的虾仁摆好就行。
• 16芦笋鲜虾炸酱面就做好了炸酱面。