【炸酱面，花样做】素炸酱面的做法_【炸酱面，花样做】素炸酱面的制作步骤

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“吃了几天肉肉做的炸酱面，今天来个素炸酱面。我以前不怎么喜欢吃面，记得小时候爸爸为我下面条，我就撅着嘴很不情愿吃，同意吃下一碗面就奖励我五毛啊，那时候五毛钱很值钱了。切丁
通过“美食家”举办的炸酱面活动，我越来越喜欢吃面了，百吃不厌啊甜面。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

素炸酱面的做法步骤

• 1准备的材料。
• 2藕去皮洗净切丁。黄瓜洗净切丁。蘑菇用盐水浸泡洗净切丁。胡萝卜去皮切丝做菜码菜码。
• 3锅中倒油，煸炒蘑菇和藕丁约8分钟左右。
• 4加入欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱。
• 5倒入水，加入白糖。
• 6倒入黄瓜，加入老抽。
• 7翻炒均匀即可。
• 8菠菜去根洗净放入锅中焯水，放入料理机榨汁。
• 9菠菜汁慢慢倒入面粉中不停搅拌成面絮状炸酱面。
• 10揉搓成“三光”面团，放入冰箱冷藏饧20分钟。
• 11取出再不停揉搓后擀成大圆片，撒入干面粉折叠成扇子状。
• 12切成均匀的细条。
• 13从中间抖开。
• 14锅中水开，下入面条煮至断生。
• 15放入冷水过一下捞出。
• 16上面放入炸酱和菜码即可黄瓜。