【炸酱面，花样做】——笑脸南瓜炸酱面的做法_【炸酱面，花样做】——笑脸南瓜炸酱面的制作步骤

1张图片 南瓜子

“南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高炸酱面。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子——南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能面条。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草纲目》说它能“补中益气”。《医林记要》记载它能“益心敛肺”。南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜；其蛋白质和脂肪含量较低。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

笑脸南瓜面的做法步骤

• 1准备好所有食材。
• 2将面粉和南瓜泥和成稍硬的南瓜面。
• 3将南瓜面擀成均匀的片。
• 4切成粗细均匀的面条。
• 5锅里水开后加少量食盐（防止粘连），再下面条煮熟。
• 6煮面的空挡另起一炒锅，油热后下肉馅煸炒出油。
• 7加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀，加少许水熬一会。
• 8加入少许淀粉汁增加浓稠度，继续熬煮收汁，至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。
• 9面条过下冷水。
• 10将面条摆成圆形，海苔剪出眼睛和嘴巴放在面条上。
• 11将胡萝卜片用花模刻成蝴蝶结南瓜面。
• 12摆在笑脸上装饰，将炸酱摆在一起即可。