【炸酱面，花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法_【炸酱面，花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的制作步骤

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“每次煮面吃的时候都喜欢配炸酱来吃，这次换另一种食材做料，六月香炸酱和鸡丁，豆腐来搭配，真的好棒呢！”

食材明细

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

豆腐鸡丁炸酱面的做法步骤炸酱面

• 1主要食材准备好备用（如图）
• 2辣椒，葱，姜，蒜切好备用，六月鲜豆瓣酱准备好豆腐丁。
• 3豆腐洗净后切小块。
• 4黄瓜切丝备用。（和擦丝器比的话，用刀切口感更好）
• 5鸡腿洗净后去骨切小块（如图上的步骤）
• 6切块后用蚝油，半勺盐，料酒，白胡椒粉腌制10分钟鸡丁。
• 7六月香豆瓣酱两大勺，甜面酱1勺，清水3大勺搅拌均匀。
• 8锅里倒油，把豆腐丁放入，中小火慢煎，等豆腐丁表面变黄即可夹出控油。
• 9锅内留底油煸香姜蒜片，再把腌制好的鸡肉丁放入翻炒适量。
• 10鸡肉丁变色后把辣椒放入继续翻炒。
• 11然后把调好的酱汁倒入，撒上香葱，盖上锅盖，中小火烧8分钟。（中途记得开盖炒匀）
• 12把煎好的豆腐丁放入炸酱里，盖上锅盖焖1分钟。
• 13另一个锅内加入几片姜片，1勺料酒，把剔掉的鸡骨头和虾干放入，盖上盖烧。
• 14等锅内的水开后，把姜片夹出不要，再把面放入。
• 15等锅内的水再次烧开后即可关火，夹出面条了。
• 16豆腐鸡丁炸酱面就做好了。