【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法_【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的制作步骤

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食材明细猫耳面

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

五彩猫耳炸酱面的做法步骤

• 1用温水慢慢搅拌面粉成棉絮状，和成面团稍饧，将饧好的面团放在案板上熟猪。
• 2擀成圆片，切成长条猫耳炸。
• 3再切成拇指大小的小片。
• 4取一小片，用大拇指压着并向前一推。
• 5就是猫耳的做法，将所有的面片做成猫耳面待用。
• 6将猫耳面放入滚水锅中煮。
• 7将煮熟的猫耳，捞出，过凉装入盘中待用。
• 8将泡发好的木耳，香菇清洗干净，切成小片，青椒，小白菜清洗干净切成小片，装入盘中待用。
• 9将熟猪肉切成片，胡萝卜清洗干净切成片，葱姜蒜切成末，香菜切末装入盘中待用。
• 10热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀，加青椒片，木耳片，香菇片。
• 11翻炒均匀，加入熟猪肉片翻炒均匀。
• 12加入小白菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，欣和葱伴侣豆瓣酱。
• 13翻炒均匀，加入煮熟的猫耳面胡萝卜。
• 14翻炒均匀，最后加入味精调味。
• 15出锅，装入盘中撒上香菜末，蒜末即可。