【湘菜】：萝卜干炒腊肉的做法_【湘菜】：萝卜干炒腊肉的制作步骤

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食材明细蒜苗

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

萝卜干炒腊肉的做法步骤炒腊肉

• 1将萝卜干用温水泡发，切成小段适量。
• 2蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。
• 3腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片萝卜。
• 4锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。
• 5倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。
• 6烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
• 7水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。
• 8调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。