【湘菜】：玉米烧排骨的做法_【湘菜】：玉米烧排骨的制作步骤

3张图片 排骨

“排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜适量。”

食材明细湘菜

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

玉米烧排骨的做法步骤

• 1将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。
• 2玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。
• 3锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧玉米。
• 4下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。
• 5加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。
• 6再放入玉米，一同煲制约10-15分钟桂皮。
• 7转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。